Eieren in mosterdsaus met hutspot
2
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 35 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Knolselder
25 g
Aardappelen, rauw
100 g, ca. 2 stuks
Ei, rauw
2 stuk(s)
Rucola
25 g
WW Hollandaise sauce
½ zakje(s)
Mosterd
1 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de wortels, de knolselder en de aardappelen, snij in blokjes en kook ca. 20 minuten. Kook de eieren ca. 8 minuten en laat in koud water schrikken. Snij de rucola grof.
2
Bereid de WW Hollandaise saus zoals aangegeven op de verpakking. Roer de mosterd met de rucola erdoor en breng op smaak met het citroensap, peper en zout.
3
Pel de eieren en halveer. Giet de groenten af, vang daarbij 50 ml kookvocht op en stamp de groenten samen met het kookvocht grof. Breng op smaak met zout en nootmuskaat. Hmm!
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.