Foto van Courgettini aglio olio door WW

Courgettini aglio olio

4
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept wat perfect in het WW programma past.

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e)

Ui, ajuin

1 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Scampi´s, gepeld, rauw

150 g

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Kerstomaten

150 g

Citroensap

1 eetlepel(s)

Basilicum, vers

1 koffielepel(s), gehakt

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak), vlokken

Instructies

  1. Snij de courgette met een spiraalsnijder in smalle slierten. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  2. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de scampi 2-3 minuten aan beide kanten. Haal uit de pan.
  3. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan. Blus af met groentebouillon en roer door het braadvocht. Halveer de tomaten en voeg ze toe aan de bouillon. Laat 3-4 minuten zachtjes koken.
  4. Voeg de scampi, citroensap, basilicum en chilivlokken toe.
  5. Verhit de rest van de olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de courgettini ca. 2 minuten al roerend en haal snel uit de pan.
  6. Doe de courgettini bij de scampi. Hussel goed en garneer met wat verse basilicum.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!