Wafels met ananas en kokosyoghurt
16
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ananas
700 g, in blokjes
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
1 eetlepel(s)
Roomboter, halfvol
2 koffielepel(s)
Ahornsiroop
2 koffielepel(s)
Limoensap
1 eetlepel(s)
Wafel, natuur
4 stuk(s)
Griekse yoghurt, mager
80 g
Bereidingswijze
1
Schil de ananas, snij in kwarten, verwijder de kern en snij de ananas in kleine blokjes. Rooster de geraspte kokos 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur.
2
Laat de boter in een pan op middelhoog vuur smelten en verwarm de ananas 3-4 minuten rondom. Voeg de ahornsiroop toe en laat de ananas ca. 2 minuten karamelliseren. Breng op smaak met het limoensap.
3
Rooster eventueel de wafels. Schep de ananas en de yoghurt erop, bestrooi met de geraspte kokos en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.