Foto van Voorjaarsgroente met farfalle door WW

Voorjaarsgroente met farfalle

11
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Asperges

300 g, groen

Sjalot

1 eetlepel(s)

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Olie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

100 ml

Pasta, ongevuld, ongekookt

120 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijven

4 stuk(s), omtpit

Room, 12% v.g.

60 ml

Kruidenmix

15 hoeveelheid (naar smaak), b.v. oregano, basilicum, tijm

Citroensap

½ koffielepel(s)

Parmezaan

2 eetlepel(s), geraspt

Instructies

  1. Was de asperges, schil de steel en snij de asperges in stukjes. Snipper de sjalot, schil de wortels en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de asperges, sjalot en wortel ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en laat ca. 10 minuten garen. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar.
  2. Hak de olijven en doe bij de groente. Verfijn met room en breng op smaak met peper, zout, kruiden en citroensap. Giet de pasta af, meng door de groente, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.