Foto van Volkorenbroodje met pompoencrème door WW

Volkorenbroodje met pompoencrème

4
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoen

100 g, Fles-

Witte bonen, uit blik

100 g

Tijm

1 koffielepel(s), fijngehakt

Citroensap

1 koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Sla

4 blaadje(s), krop-

Sojascheuten, taugé

1 handvol

Volkorenbrood

200 g, 4 broodjes

Bieslook

1 eetlepel(s), -ringetjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij het pompoenvruchtvlees in blokjes. Kook de pompoen in ca. 20 minuten gaar, giet af en laat ca. 20 minuten afkoelen.
  2. Spoel de bonen af, laat uitlekken en pureer met de pompoenblokjes. Verfijn met de tijm en het citroensap en breng op smaak met peper, zout en het komijnpoeder.
  3. Was de sla en schud droog. Was de sojascheuten en laat uitlekken. Snij de broodjes open, beleg met de sla, bestrijk met de pompoencrème en bestrooi met de kiemgroenten en de bieslook. Serveer de volkorenbroodjes.