Volkorenbroodje met pompoencrème
3
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pompoen
100 g, Fles-
Witte bonen, uit blik
100 g, uitgelekt
Tijm
1 koffielepel(s), gehakt
Citroensap
1 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Sla
4 blaadje(s), krop-
Sojascheuten, taugé
1 handvol
Volkoren brood
200 g, 4 broodjes
Bieslook
1 eetlepel(s), -ringetjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij het pompoenvruchtvlees in blokjes. Kook de pompoen in ca. 20 minuten gaar, giet af en laat ca. 20 minuten afkoelen.
2
Pureer de witte bonen met de pompoenblokjes. Verfijn met de tijm en het citroensap en breng op smaak met peper, zout en het komijnpoeder.
3
Was de sla en schud droog. Was de sojascheuten en laat uitlekken. Snij de broodjes open, beleg met de sla, bestrijk met de pompoencrème en bestrooi met de kiemgroenten en de bieslook. Serveer de volkorenbroodjes.
4
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.