Vissoep
2
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 35 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
2 teentje(s)
Olie
1 eetlepel(s)
Prei
200 g, wit gedeelte
Wortel
200 g
Aardappelen, rauw
200 g
Bouillon, vis, bereid
1000 milliliter
Tomaat
300 g
Tomatenpuree
2 eetlepel(s)
Bouquet garni (Bosje verse kruiden)
1 bosje(s)
Cayennepeper
1 mespuntje(s)
Saffraan
1 mespuntje(s)
Kabeljauw, rauw
350 g
Zeebaars, rauw
350 g, in zijn geheel
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook.
2
Spoel de prei af en hak fijn. Schil de wortels en de aardappelen en snij in kleine stukjes. Voeg de prei, wortels en aardappelen toe aan een pan met de visbouillon en kook ongeveer 6 minuten.
3
Snij ondertussen de tomaten in blokjes. Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan met prei, samen met de tomatenpuree, het bouquet garni, de cayennepeper en de saffraan. Laat op een laag vuur ongeveer 15 minuten koken. Controleer of de groenten gaar zijn en kook indien nodig verder. Breng op smaak met peper en zout.
4
Snij de vis in grote stukken. Kook ze in de soep op een laag vuur gedurende ongeveer 8 minuten tot de vis gaar is. Serveer in kommetjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.