Victoria sponge cakejes
4
Points®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 15 min • Porties: 24 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
150 g
Witte suiker
130 g
Ei, rauw
2 stuk(s)
Vanillestokje
1 stokje(s)
Bloem
125 g
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Plattekaas, natuur (0% vet)
125 g
Poedersuiker
3 koffielepel(s)
Confituur of gelei, light
80 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed 24 holtes van een mini-muffinvorm met papieren vormpjes. Klop de halfvolle boter met de suiker, de eieren en 1 koffielepel vanillepasta. Meng de bloem met het bakpoeder en klop door het botermengsel.
2
Verdeel het beslag over de muffinvorm en bak ca. 15 minuten in de oven. Laat de cakejes ca. 10 minuten afkoelen, haal uit de vorm en laat nog ca. 20 minuten afkoelen.
3
Meng de kwark/plattekaas met 2 koffielepels poedersuiker en de rest van de vanillepasta. Snij de cakejes open, bestrijk de onderste helft met de vanilleroom en verdeel de aardbeienconfituur/-jam erover. Leg de bovenste helft erop, bestrooi met de rest van de poedersuiker en serveer.
4
5
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.