Foto van Venkel met sinaasappel en kalkoen door WW

Venkel met sinaasappel en kalkoen

2 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Venkel

1 middelgroot/middelgrote

Sinaasappel

2 middelgroot/middelgrote

Kalkoenfilet, rauw

400 g

Olie

2 eetlepel(s)

Korianderpoeder (ketoenbar)

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snijd de venkelknol in flinterdunne plakken met de mandoline. Leg ze in water met ijsblokjes. Snijd de oranje en witte schil van de sinaasappels. Snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op.
  2. Snijd de kalkoen in reepjes en bak ze in 1 eetlepel olie krokant. Kruid met korianderpoeder, peper en zout. Meng voor de dressing de rest van de olie met het sinaasappelsap. Kruid met peper en zout.
  3. Haal de venkel uit het ijswater en laat uitlekken. Meng met de sinaasappelpartjes. Verdeel er de dressing over en leg er de kalkoen op.