Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Venkel-koriandersoep door WW

Venkel-koriandersoep

1
Points® value
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Venkel

2 middelgroot/middelgrote, knollen

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Kruiden

1 koffielepel(s), venkelzaad

Knoflook

1 teentje(s)

Water

30 milliliter

Bouillon, groente, bereid

800 milliliter

Sinaasappel

2 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Korianderpoeder (ketoenbar)

5 hoeveelheid (naar smaak)

Koriander

2 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Was de venkel, halveer en verwijder de stronk. Pel de ui en snij met de venkel in repen.
  2. Rooster het venkelzaad zonder vet in een pan. Pers de knoflook, doe met ui en venkel in de pan en bak ca. 2 minuten in het water. Blus af met bouillon en laat met een deksel op de pan ca. 15 minuten zachtjes koken.
  3. Pers 1 sinaasappel uit. Schil de andere sinaasappel, fileer en snij in stukjes. Verfijn de soep met sinaasappelsap en sinaasappelpartjes en breng op smaak met peper, zout en gemalen koriander. Bestrooi de soep met gehakte koriander en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant