Vegan appelkoekjes
5
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 10 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pompoenpitten
30 g
Appel
2 middelgroot/middelgrote, zoete
Roomboter
50 g
Amandeldrink, ongezoet
100 milliliter
Confituur of gelei, light
30 g, aardbei
Bloem
190 g
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de pompoenpitten grof. Was de appels, snij in kwarten, verwijder de klokhuizen en rasp de appels. Meng de bloem met het bakpoeder, de roomboter, de amandeldrink en de geraspte appel en roer de pompoenpitten erdoor.
2
Schep met behulp van een eetlepel 10 hoopjes van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 25-30 minuten in de oven en serveer met de aardbeienconfituur/-jam.
3
4
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.