Foto van Vegan appelkoekjes door WW

Vegan appelkoekjes

5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
10
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoenpitten

30 g

Appel

2 middelgroot/middelgrote, zoete

Roomboter

50 g

Amandeldrink, ongezoet

100 ml

Confituur of gelei, light

30 g, aardbei

Bloem

190 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de pompoenpitten grof. Was de appels, snij in kwarten, verwijder de klokhuizen en rasp de appels. Meng de bloem met het bakpoeder, de roomboter, de amandeldrink en de geraspte appel en roer de pompoenpitten erdoor.
  2. Schep met behulp van een eetlepel 10 hoopjes van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 25-30 minuten in de oven en serveer met de aardbeienconfituur/-jam.