1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een kleine braadslede of bakplaat met aluminiumfolie. Meng in een kleine kom 2 koffielepels honing, 1 koffielepel olijfolie, ½ koffielepel kaneel, ¼ koffielepel knoflookpoeder, ¼ koffielepel gemberpoeder en wat zout. Dep 450 g varkenshaas droog. Leg de varkenshaas in de braadslede of op de bakplaat en bestrijk aan alle kanten met het honingmengsel. Bak 10 minuten in de oven, bedruip het vlees met het braadvocht en zet nog 15 minuten in de oven, totdat een thermometer een kerntemperatuur van 60 °C aangeeft. Laat 5 minuten rusten en snij in plakjes.