Tortilla met tomatensaus
4
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept voor een vegetarische maaltijd.
Ingrediënten
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Doperwten, gekookt
30 g
Olie
2 koffielepel(s)
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ei, rauw
2 stuk(s)
Melk, mager
75 milliliter
Tomaat, uit blik, gepeld
1 blik(ken) of fles(sen), klein blik
Italiaanse kruiden
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij de wortels in dunne plakjes en laat ca. 5 minuten in 1 eetlepel water in een pan stoven. Snipper de ui en doe met de doperwten in de pan erbij. Voeg de olie toe. Breng op smaak met peper, zout en 1 koffielepel paprikapoeder.
2
Kluts de eieren met melk, peper, zout en een halve koffielepel paprikapoeder, schenk over het groentemengsel en laat met een deksel op de pan ca. 15 minuten stollen. Breng de gepelde tomaten aan de kook en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
3
Plaats een bord op de pan, stort de tortilla op het bord en serveer met de tomatensaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.