Tonijnsteaks met broccoli-erwtenpuree
3
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Broccoli
250 g
Aardappelen, rauw
400 g, kruimig
Bouillon, groente, bereid
1000 milliliter
Doperwten, diepvries
250 g
Bonenkruid
½ koffielepel(s), gedroogd
Tonijn, rauw
500 g, 4 steaks
Salie
8 blaadje(s)
Ham, rauw of gerookt
120 g, rauw, 8 plakjes
Melk, mager
150 milliliter
Citroenrasp
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de broccoli en verdeel in roosjes. Schil de aardappelen en snij in stukjes. Breng de bouillon in een pan aan de kook en laat de aardappelen, de broccoli en de diepvrieserwten met het bonenkruid ongeveer 15 minuten koken. Spoel de tonijnsteaks af, dep droog en bestrooi met peper en zout. Leg de salie erop en wikkel de ham eromheen.
2
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de tonijnsteaks zonder vet toe te voegen, zo’n 5 minuten aan beide kanten. Giet de broccoli en de aardappelen af, stamp met de melk en breng op smaak met de geraspte citroenschil, peper en zout. Verdeel de broccoli-erwtenpuree over borden en serveer met de tonijnsteaks.
3
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.