Foto van Tiramisu met perzik door WW

Tiramisu met perzik

8
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Perzik

4 middelgroot/middelgrote

Sinaasappel

1 middelgroot/middelgrote

Witte suiker

1 eetlepel(s)

Plattekaas, natuur (0% vet)

750 g

Mascarpone

100 g

Poedersuiker

30 g

Lepelkoekje/lange vinger

20 stuk(s)

Espresso

100 g, ml afgekoeld

Cacaopoeder, ongezoet

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Was en halveer de perziken, verwijder de pitten en snij de perziken in dunne partjes. Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappel uit. Meng de perziken met het sinaasappelsap en de suiker. Meng de kwark/plattekaas met de mascarpone, de geraspte sinaasappelschil en de poedersuiker.
  2. Verdeel de helft van de lange vingers over een rechthoekige ovenschaal (20 x 30 cm) en besprenkel met de helft van de espresso. Schep de helft van het kwark- / plattekaasmengsel en de helft van het perzikmengsel erop, herhaal met de rest van de ingrediënten en eindig met het kwark-/ plattekaasmengsel. Zet de tiramisu ca. 2 uur in de koelkast, bestrooi met het cacaopoeder en serveer direct.

Notities

Als perziken niet in het seizoen zijn, kun je het recept ook maken met 8 perzikhelften uit blik op sap. De SmartPoints® waarde stijgt in de 3 plannen met 1 SmartPoints waarde.