Tex-Mexsalade
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Runderbiefstuk, bereid
600 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Komijnzaad
½ koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kidneybonen, gedroogd
255 g, (uitlekgewicht)
Maïs, gekookt
285 g, (uitlekgewicht)
Sla
1 krop(pen), (romanasla)
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Appel
1 middelgroot/middelgrote, (zure)
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Rode wijnazijn
2½ eetlepel(s)
Koriander
1 koffielepel(s), (gehakt)
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
4 portie(s)
Bereidingswijze
1
Dep de rundssteak droog en snij in reepjes. Verhit de olie in een pan en bak de steakreepjes daarin ca. 3-5 minuten rondom. Breng op smaak met komijn, peper en zout. Haal uit de pan en zet apart.
2
Spoel de kidneybonen af en laat met de maïs uitlekken. Was de romanasla, schud droog en scheur in stukjes. Pel de ui en snij in fijne reepjes. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in blokjes.
3
Meng de sla met de kidneybonen, maïs, appel, ui en steak. Meng voor de dressing de bouillon met azijn en koriander. Breng op smaak met komijn, peper en zout. Rooster het roggebrood. Sprenkel de dressing over de salade en serveer met het roggebrood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.