Steak met portochampignons en macaroni
17
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 40 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een bijzonder geslaagde variatie op een populaire klassieker.
Ingrediënten
Runderbiefstuk, bereid
180 g
Olijfolie, extra vierge
1 koffielepel(s)
Sjalot
1 eetlepel(s)
Rozemarijn
1 koffielepel(s)
Cantharellen
100 g
Champignons
200 g
Porto
1 glaasje(s)
Bouillon van blokje, bereid
100 eetlepel(s)
Plattekaas, halfvol, natuur
1 portie(s)
Pasta, wit, gekookt
60 g
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Bak 1 rundsteak (180 g) in 1 koffielepel olie. Kruid met peper en zout. Neem de steak uit de pan en houd hem warm in aluminiumfolie. Snij 1 sjalot in fijne stukjes, voeg ze toe aan het braadvocht, stoof ze en kruid met rozemarijn. Snij 100 g cantharellen en 200 g champignons klein en voeg ze toe. Bevochtig met 1 eetlepel porto en 100 ml groentebouillon (½ koffielepel bouillonpoeder) en laat ca. 10 min. gaar worden. Verfijn de saus met 1 eetlepel plattekaas (0% v.g.) en breng op smaak met peper en zout. Serveer met 60 g gekookte macaroni.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.