Spinazie-ovenschotel met zalm
7
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zalm, rauw
250 g
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Spinazie, diepvries, onbereid
750 g, blad
Tomaat
300 g, kers
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Gnocchi, ongekookt
400 g
Dille
1 bosje(s)
Yoghurt, mager
500 g
Tarwebloem voor wit brood
30 g
Kippenei
3 stuk(s)
Mierikswortel
1 eetlepel(s)
Amandelschaafsel
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snij de zalm in stukjes. Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
2
Verhit de olie in een pan. Bak de ui en de knoflook, voeg de zalm toe en bak kort mee. Voeg de spinazie toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Voeg de kerstomaten toe en laat nog eens ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng goed op smaak met peper en zout en schep met de aardappelgnocchi in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm).
3
Hak de dille, meng met yoghurt, bloem, eieren en mierikswortel en breng op smaak met peper en zout. Schenk over de ovenschotel. Bestrooi met amandelschaafsel, bak ca. 30 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.