Sperziebonen met kokos en komijn
3
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kokosvlokken en komijnzaad geven de sperziebonen een fantastische smaak en een krokante textuur. Heb je geen komijnzaad? Vervang dan door een halve koffielepel komijnpoeder, dat intenser van smaak is.
Ingrediënten
Sperziebonen
500 g, schoongemaakt
Olie
2 koffielepel(s)
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
25 g, snippers, ongezoet
Komijnzaad
½ koffielepel(s), gekneusd
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Breng een middelgrote pan water op hoog vuur aan de kook. Kook de sperziebonen met een deksel op de pan in ongeveer 3 minuten beetgaar. Giet af en houd met een deksel op de pan warm.
2
Verhit intussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kokossnippers en het komijnzaad toe en bak al roerend ongeveer 2 minuten, totdat de kokossnippers geroosterd zijn. Voeg de sperziebonen, peper en zout toe en bak nog 1 minuut al roerend, totdat de sperziebonen warm zijn.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.