Spaghetti met een romige broccoli-kaassaus
10
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Broccoli
1000 g
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
400 milliliter
Pasta, vers, wit, ongekookt
240 g
Harde kaas, 30+
3 eetlepel(s), geraspt
Room, 12% v.g.
2 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje, 1 mespunt
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Hak de knoflook. Was de broccoli en verdeel in kleine roosjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met knoflook ca. 2 minuten. Doe de broccoli erbij, blus af met bouillon en melk en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
2
Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking in water gaar. Haal de helft van de broccoli uit de pan en pureer de rest van de broccoli met het vocht. Roer de kaas en de room erdoor.
3
Giet de spaghetti af, meng met de broccoli-kaassaus en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en citroensap. Verdeel de broccoliroosjes erover en verwarm kort. Bestrooi de spaghetti met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.