Spaghetti bolognaise met mager gehakt
7
Points®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 45 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Onze Italiaanse vleessaus bestaat uit kalkoengehakt in plaats van rundvlees, terwijl de stevige traditionele kruiden behouden blijven zoals knoflook, oregano, chilivlokken en basilicum. Het zal zeker in de smaak vallen tijdens de volgende spaghetti-avond van je familie. Geniet ervan met een groene salade en een stuk Italiaans brood om elk druppeltje sausachtige heerlijkheid op te soppen.
Ingrediënten
Olie
4 koffielepel(s)
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote, gehakt
Knoflook
4 teentje(s), geperst of fijn gehakt
Tomaat, uit blik, gepeld
1500 g
Tomatenpuree
2 blik(ken) of fles(sen), groot
Basilicum, gedroogd
1½ koffielepel(s)
Oregano
1 koffielepel(s), gedroogd
Oplosdrank, ongezoet
1 koffielepel(s), oploskoffie
Chilipoeder
¼ koffielepel(s), chilivlokken (indien gewenst)
Pasta, volkoren, ongekookt
360 g, spaghetti
Kalkoenfilet, rauw
560 g, gehakt
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verhit 2 koffielepels olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak gedurende 5 minuten, af en toe roerend. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Voeg de tomaten, tomatenpuree, basilicum, oregano, oploskoffie, chilivlokken (indien gewenst) en zout toe en breng aan de kook. Laat onafgedekt sudderen tot de saus is ingedikt, 25 tot 35 minuten, vaak roerend.
2
Kook de pasta al dente. Laat de pasta uitlekken en houd warm.
3
Verhit ondertussen de resterende olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het kalkoengehakt toe en bak, terwijl je het vlees met een houten lepel verkruimelt, tot het gaar is, ongeveer 10 minuten. Roer het gehakt door de tomatensaus en laat nog 5 minuten koken. Serveer de saus over de pasta en bestrooi met de kaas.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.