Foto van Sobanoedels met groene groenten en biefstuk door WW

Sobanoedels met groene groenten en biefstuk

5 - 11
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gember

1 stuk(s), ca. 3 cm

Sojasaus

4 eetlepel(s)

Limoensap

3 eetlepel(s)

Runderbiefstuk, rauw

250 g

Groene asperges

150 g

Pepertje

1 klein(e), chili-

Paksoi

100 g, mini-

Broccoli

200 g

Sojabonen, gekookt

50 g, gepeld

Sesamolie

1 koffielepel(s)

Water

60 ml

Sobanoedels, 100% boekweit, ongekookt

120 g

Sesamzaadjes

2 koffielepel(s), zwart

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil en rasp voor de marinade de gember en meng met de sojasaus en het limoensap. Snij de biefstuk in blokjes, doe met de marinade in een diepvrieszakje en laat ca. 15 minuten marineren.
  2. Was de asperges, schil het onderste deel en snij de asperges in stukjes. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in ringetjes. Was de paksoi en snij in stukjes. Was de broccoli en verdeel in kleine roosjes.
  3. Laat de biefstuk uitlekken en vang de marinade daarbij op. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de biefstuk ca. 5 minuten rondom, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan. Bak de groenten en de edamame ca. 5 minuten in het braadvocht op middelhoog vuur, blus af met de marinade en het water en laat ca. 5 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
  4. Kook de sobanoedels gaar, giet af en voeg met de biefstuk toe aan de groenten. Hussel alles door elkaar, breng op smaak met peper en zout, bestrooi met het sesamzaad en serveer.