Sobanoedels met garnalen en edamame

Instructies

1. Kook de sobanoedels gaar. Voeg de edamame ca. 2 minuten voor het einde van de kooktijd toe, laat garen en giet af. Laat de garnalen ontdooien.
2. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Laat de kimchi uitlekken en vang daarbij 2 eetlepels vocht op. Meng de kimchi met het vocht, de paprika, de sobanoedels, de edamame en 2 koffielepels olie en breng op smaak met peper en zout.
3. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de garnalen ca. 2 minuten aan beide kanten en breng op smaak met het vijfkruidenpoeder, peper en zout. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Verdeel het sobanoedelmengsel over borden en leg de garnalen erop. Bestrooi met de lente-ui en serveer.