Foto van Snoekbaars op een bedje van linzen, papaya en mango door WW

Snoekbaars op een bedje van linzen, papaya en mango

8
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Moeilijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Linzen, gedroogd

60 g

Mango

100 g

Papaya

100 g

Lente-ui

3 middelgroot/middelgrote

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Currypoeder

½ g

Bouillon, groente, bereid

100 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Appelazijn

10 ml

Snoekbaars, rauw

125 g

Instructies

  1. Laat 60 g gedroogde linzen goed bedekt met water ca. 30 minuten koken.
  2. Snij 100 g mango, 100 g papaya, 3 lente-uitjes en 1 ui in stukjes. Fruit de ui in 1 koffielepel olie, bestrooi met ½ koffielepel kerriepoeder en bak kort. Blus af met 100 ml groentebouillon. Voeg het fruit en de lente-ui toe en laat ca. 3-5 minuten garen.
  3. Giet de linzen af en voeg toe aan het fruit. Breng op smaak met peper, zout en 2 koffielepels appelazijn. Bestrooi 125 g snoekbaars met peper en zout en bak ca. 4-5 minuten in 1 koffielepel olie.
  4. Leg de snoekbaars op de groenten.