Snijbietschotel met kwarktopping
1
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Varkensfilet, rauw
450 g
Snijbiet
200 g
Aardappelen, gekookt
750 g, (vastkokend)
Wortel
500 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente, bereid
250 milliliter
Plattekaas, natuur (0% vet)
250 g
Mineraalwater
2 milliliter, (koolzuurhoudend)
Spaanse pepers
1 stuk(s), (kleine rode chilipeper)
Peterselie
1 koffielepel(s), (gehakt)
Bereidingswijze
1
Dep de varkensfilet droog en snij in reepjes. Was de snijbiet, schud droog, verwijder de dikke bladstelen en snij de snijbiet in repen. Schil de aardappelen en wortels, pel de ui en snij alles in blokjes.
2
Verhit de olie in een pan en bak de varkensreepjes daarin ca. 3-5 minuten rondom. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan. Laat de aardappel en de ui in het braadvocht met het deksel op de pan ca. 5 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de wortel toe en laat nog eens ca. 5 minuten met het deksel op de pan stoven.
3
Voeg de snijbiet toe en bak ca. 5 minuten zonder deksel op de pan. Blus af met bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Roer voor de dip de plattekaas met mineraalwater tot een glad mengsel. Was en halveer de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes. Verfijn de plattekaas met chilipeper en peterselie en breng op smaak met peper en zout.
4
Schep de varkensreepjes door de snijbietschotel en verwarm daarin kort. Breng op smaak met peper en zout. Bestrijk met de topping en de hazelnoten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.