Sinaasappelkoekjes
7
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 24 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bereid het deeg van deze overheerlijke koekjes voor en gebruik je fantasie om er de meest uiteenlopende vormen uit te steken of snijden!
Ingrediënten
Sinaasappel
1 stuk(s), de geraspte schil
Sinaasappel
2 stuk(s), het sap
Ei, rauw
3 stuk(s)
Zoetstof (type polyol erythritol)
3 eetlepel(s)
Maïzena
3 eetlepel(s)
Gist, gedroogd
½ zakje(s), of vers
Margarine, vast, 60% v.g.
125 koffielepel(s)
Bloem
5 eetlepel(s)
Poedersuiker
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Meng de sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de eieren, de zoetstof, de maïzena, de gist en de margarine door elkaar met behulp van een mixer of garde.
2
Voeg de bloem toe en roer goed door. Zet het deeg 2 uur in de koelkast weg (soms is dat niet nodig, als de margarine goed koud is en het deeg na het mixen stevig genoeg is. Als het deeg nog te zacht is om uitgerold te kunnen worden, is koelen de oplossing).
3
Verwarm de oven voor op 200 graden en bedek twee bakplaten met keukenpapier.
4
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit, en snijd er 24 koekjes in de gewenste vorm uit. Leg ze op de bakplaten met behulp van een spatel.
5
Zet de koekjes in de oven en bak ze 6 tot 10 minuten, tot ze mooi bruingekleurd zijn. Laat ze eerst afkoelen en bestrooi ze dan met de poedersuiker ter garnering.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.