Savooiekoolrolletjes

Instructies

1. Maak de savooiekool schoon. Snij bij 4 savooiekoolbladeren de stronk vlak af, laat de bladeren ca. 2 minuten in water garen en laat uitlekken. Snij de rest van de savooiekool in repen. Snipper de ui. Schil en rasp de wortels en de aardappelen. Bak de ui ca. 2 minuten in het water en blus af met 50 ml bouillon. Voeg de geraspte groente toe en laat ca. 5 minuten garen. Verkruimel het Fries roggebrood/roggevolkorenbrood, meng met kwark/plattekaas, mosterd en ei door het mengsel en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de helft van het mengsel over de savooiekoolbladeren, rol op en omwikkel met keukentouw.
2. Vet een met bakpapier beklede bakplaat in met 1 koffielepel olie en maak van de rest van het mengsel 4 röstirondjes. Bak ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Verhit de rest van de olie en bak de rolletjes ca. 5 minuten. Doe de savooiekoolrepen erbij, blus af met de rest van de bouillon en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan garen. Haal de rolletjes uit de pan en verwijder het keukentouw. Breng de savooiekool op smaak met peper en zout en serveer met rolletjes en rösti.