Salade met wilde rijst en venkel
11
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rijst, wild, ongekookt
120 g
Bouillon, groente, bereid
350 milliliter
Venkel
2 middelgroot/middelgrote
Lente-ui
4 middelgroot/middelgrote
Harde kaas, 30+
160 g, Goudse kaas
Maïs, gekookt
285 g, uitlekgewicht
Ananassap
250 milliliter
Balsamicoazijn
5 eetlepel(s), witte
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking in de bouillon gaar. Was en halveer de venkel, verwijder de stronk en snij de venkel in fijne repen. Was de lente-uitjes en snij in fijne repen. Snij de kaas in blokjes. Laat de maïs uitlekken. Giet de rijst af en laat afkoelen.
2
Meng voor de dressing het ananassap met balsamicoazijn, olijfolie en peterselie. Breng op smaak met peper. Meng de rijst met venkel, maïs, kaas en lente-uitjes en giet de dressing erover. Laat de salade ca. 30 minuten trekken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.