Salade van peultjes en citroen
4
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Peultjes ( sluimererwten )
200 g
Citroensap
2 eetlepel(s)
Olie
1½ eetlepel(s)
Zout
¼ koffielepel(s)
Peper
⅛ koffielepel(s)
Komkommer
2 stuk(s), in lengte gehalveerd en in dunne plakjes
Fetakaas
80 g
Bieslook
3 eetlepel(s), gehakt
Munt
3 eetlepel(s), fijngesneden
Bereidingswijze
1
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de peultjes toe en kook ongeveer 1 minuut, totdat ze felgroen en beetgaar zijn. Giet af en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken. Snij de uiteinden eraf en snij in dunne reepjes. Zet apart.
2
Meng in een middelgrote kom het citroensap met de olie, de peper en het zout. Voeg de peultjes, de komkommer, de feta, de bieslook en de munt toe en hussel door elkaar.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.