Salade met geitenkaas

Instructies

1. Verwarm de ovengrill op 200 °C. Verdeel de sla over de borden.
2. Snijd de komkommer in de lengte in tweeën en verwijder de pitjes met een lepel. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de tomaten in kwartjes. Snijd de appel in fijne lucifers (julienne). Meng het witlof met de appel en wat citroensap.
3. Leg de tomaten, het witlof en de komkommer op de sla. Bak de bacon krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de geitenkaas in plakjes. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en zet heel even onder de ovengrill.
4. Leg de geitenkaas op de salade en verkruimel er de bacon over. Meng de olijfolie met de frambozenazijn en de honing. Bestrooi met peper en zout. Druppel de dressing over de salade.