Foto van Salade van gegrilde paprika met honingdressing door WW

Salade van gegrilde paprika met honingdressing

2
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

6 middelgroot/middelgrote, 3 rode, 3 gele, gehalveerd

Olie

2 koffielepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Tijm

1 koffielepel(s), gehakt

Rucola

2 handvol

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm een oven, met grillfunctie, voor op 240 °C. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en halveer in de lengte. Leg de gehalveerde paprika’s met het vel naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat en gril 10-12 minuten in de oven.
  2. Meng voor de dressing de olie met het citroensap, de honing, de tijm, peper en zout. Was de rucola en schud droog. Ontvel de paprika’s onder stromend water. Meng de gegrilde paprika’s met de dressing en de rucola en serveer.

Notities

Tip: Deze salade is ook lekker bij gegrild vlees.