Russische chocoladetaart

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed 1 ei met 180 g bloem, 50 g suiker, 60 g boter, bakpoeder, 2 eetlepels cacaopoeder en zout. Rol het deeg uit tot een cirkel, bekleed een met bakpapier beklede springvorm (Ø 26 cm) met het deeg en vorm daarbij een ca. 3 cm hoge rand.
2. Kneed de rest van de boter met 30 g suiker, de rest van de bloem, de rest van het cacaopoeder en de eidooier tot kruimels.
3. Meng voor de vulling de plattekaas met de rest van de eieren, de rest van de suiker en het puddingpoeder. Verdeel de vulling over de bodem en verdeel de kruimels over het plattekaasmengsel. Bak de chocoladetaart ca. 80 minuten in de oven, laat ca. 60 minuten afkoelen en serveer.