Rucola met garnalen en pompelmoes
2
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Komkommer
0.25 middelgroot/middelgrote
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Pompelmoes, rood
2 middelgroot/middelgrote
Rucola
300 g
Garnalen, roze, bereid
300 g
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Pel de ui en snij in dunne reepjes. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijst en snij in kleine stukjes. Meng met de azijn en laat ca. 10 minuten staan.
2
Fileer de pompelmoes. Was de rucola, schud droog en voeg met de pompelmoes en garnalen toe aan de komkommer. Meng goed, breng op smaak met peper en zout en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.