Roerei met paling en boerenbrood
6
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Tomaat
½ middelgroot/middelgrote
Spinazie
1 handvol, babyspinazie
Sla
2 blaadje(s), kropsla
Paling, gerookt
50 g
Ei, rauw
2 stuk(s)
Melk, mager
2 eetlepel(s)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
1 koffielepel(s)
Boerenbrood
1 snede(n)
Roomkaas, light
15 g, (1 eetlepel)
Bereidingswijze
1
Was de tomaat en snij in plakjes. Was de spinazie met de kropsla en schud droog. Snij de paling in stukjes. Kluts de eieren met melk, spinazie, paprikapoeder, peper en zout. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en laat het eimengsel al roerend in 2-3 minuten stollen.
2
Bestrijk het brood met de kruidenroomkaas/-zuivelspread. Beleg met sla en tomaat, verdeel het roerei en de paling erover en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.