Ratatouilletaart

Instructies

1. Giet de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de bevroren groenten op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot ze gaar zijn.
2. Roer de gezeefde tomaten en de oregano erdoor, zet het vuur laag en kook 10 minuten tot de groenten gaar zijn en de saus is ingedikt. Voeg de azijn en de basilicum toe en breng op smaak. Zet opzij om af te koelen.
3. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg uit en vouw 3 cm over de randen. Prik er met een vork in en verdeel de ratatouille over het deeg. Verkruimel de feta over de bovenkant en bak 18-20 minuten of tot het deeg goudbruin is.
4. Schuif de taart op een serveerbord, bestrooi met basilicumblaadjes en snij voor het serveren in 8 gelijke delen.