Quinoa-gratin met fijne groenten en geitenkaas

Instructies

1. Doe 250 ml water met het bouillontablet in een pan en kook de quinoa en linzen. Dek de pan aan het einde van de kooktijd af en laat 3 minuten wellen. Giet af en zet apart.
2. Snijd de groenten in fijne reepjes. Verhit boter in een koekenpan en bak ca. 5 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verwarm de oven voor op 210 °C. Leg een bakfolie in een ovenschaal. Doe om en om een laagje quinoa en linzen, een laagje groenten en een laagje kaas in de schaal. Bak ca. 15 minuten in de oven.