Pulled chicken met aardappelwedges en pluksla
1
Points®
Totale tijd: 2 u 30 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 2 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Lievelingssoulfood!
Ingrediënten
Bouillon, groente, bereid
125 milliliter
Gezeefde tomaten
500 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
2 koffielepel(s), gerookt
Kipfilet, rauw
600 g
Aardappelen, rauw
950 g, vastkokend
Olie
1 eetlepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Basilicum, vers
2 takje(s)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Sla
100 g, gemengde pluksla
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng voor de saus de bouillon met gezeefde tomaten, peper, zout en paprikapoeder.
2
Spoel de kipfilet af, dep droog en leg in een ovenschaal (ca. 20 x 20 cm). Schenk de saus erbij, dek af met aluminiumfolie en laat ca. 1 uur in de oven garen.
3
Schil de aardappelen, snij in partjes, meng met 1 koffielepel olie en bestrooi met zout en paprikapoeder. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, zet de ovenschaal met de kip ernaast in de oven en bak ca. 1 uur.
4
Hak voor de dressing de basilicum en meng met de rest van de olie, azijn, peper en zout. Meng de salade met de dressing.
5
Trek de kipfilet met behulp van twee vorken in de ovenschaal uit elkaar. Meng met de saus en serveer de pulled chicken met aardappelwedges en pluksla.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.