Pompoenspiralen met roomkaastopping

Instructies

1. Was de pompoen, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snij de pompoen in blokjes. Kook de pompoen in ca. 15 minuten in water gaar, giet af en laat ca. 20 minuten afkoelen.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Pureer de pompoen en meng met het vanillemerg, de suiker, het gemberpoeder, de kaneel, het kruidnagelpoeder en de nootmuskaat.
3. Rol het deeg zoals aangegeven op de verpakking uit, bestrijk met de pompoenpuree en rol in de lengte op. Snij de deegrol in 12 plakken en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pompoenspiralen 15-20 minuten in de oven en laat ca. 10 minuten afkoelen.
4. Rooster de pompoenpitten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Meng voor de topping de roomkaas met de poedersuiker en het citroensap. Bestrijk de pompoenspiralen met de roomkaastopping, bestrooi met de pompoenpitten en serveer.