Foto van Polentabowl met rundvlees door WW

Polentabowl met rundvlees

9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Wanneer je overgebleven stoofpot laat inkoken, krijg je een dikke jus die heerlijk is over romige polenta. Wat zilveruitjes en balsamicoazijn halen de smaak van de stoofpot omhoog en voegen een licht zoete smaak toe.

Ingrediënten

Sjalot

130 g, of verse zilveruitjes, in kwarten

Runderstoof met wortelgroenten uit het 2022 Programma kookboek

3 portie(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s)

Polenta, ongekookt

120 g

Parmezaan

60 g, geraspt

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt (optioneel)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Breng de runderstoof in een grote koekenpan op middelhoog vuur aan de kook. Roer de uitjes en de azijn erdoor. Zet het vuur lager en laat regelmatig roerend 10-12 minuten koken, totdat het vocht is ingekookt tot een dikke jus.
  2. Breng intussen in een middelgrote pan het water aan de kook. Klop geleidelijk de polenta erdoor. Zet het vuur laag en laat regelmatig roerend 3 minuten koken, totdat de polenta indikt. Roer de kaas erdoor. Verdeel de polenta over 4 diepe borden, schep de stoofpot erop en garneer eventueel met de peterselie.

Notities

WEETJE Polenta en maïsgrutten worden beide van maïs gemaakt, maar het is niet hetzelfde. Polenta bestaat uit fijngemalen of grofgemalen gele maïs, terwijl maïsgrutten meestal worden gemaakt van witte maïs die grof wordt gemalen.