Foto van Plattekaasdessert met abrikozen door WW

Plattekaasdessert met abrikozen

6
Points®
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een eenvoudig dessert, maar heerlijk zoet en romig!

Ingrediënten

Plattekaas, natuur (0% vet)

200 g

Yoghurt, mager

150 g

Vanillesuiker

1 zakje(s)

Room, 20% v.g.

100 milliliter

Abrikozen uit blik, op eigen sap

425 g

Witte suiker

3 koffielepel(s)

Sinaasappel

1 stuk(s)

Munt

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Meng de plattekaas met de yoghurt en het zakje vanillesuiker. Klop de room stijf en spatel door het plattekaasmengsel. Zet de bereiding in de koelkast.
  2. Giet de abrikozen af, leg 4 helften apart voor de garnering en snij de rest in stukjes. Laat de suiker in een kleine antiaanbakpan karamelliseren en leg er kort de abrikozenstukjes in. Roer er de geraspte schil van de sinaasappel door, pureer de abrikozen en laat ze afkoelen. Schenk in 4 glazen schaaltjes afwisselend een laagje van het plattekaasmengsel en de abrikozenpuree (eindigend met een laag plattekaas). Garneer elk schaaltje met een halve abrikoos en enkele muntblaadjes.