1

Kneed 190 g bloem met het bakpoeder, 1 koffielepel zout, de halfvolle boter en de melk tot een glad deeg. Bestuif het werkvlak met de rest van de bloem en rol het deeg uit tot een rond platbrood (Ø 24 cm). Bestrooi met het sesamzaad en druk stevig aan. Verhit een grote, droge koekenpan op middelhoog vuur en bak het platbrood 3-5 minuten aan beide kanten.

2

Prak de avocado met een vork, meng met de roomkaas/ en breng op smaak met peper, zout en de gemalen komijn. Laat de tonijn uitlekken. Was de kerstomaten en snij in plakjes. Bestrijk het platbrood met de avocadocrème, beleg met de tonijn en de tomaten, snij in kwarten en serveer.

3