Foto van Pizza's met kip tikka masala & ingelegde ui door WW

Pizza's met kip tikka masala & ingelegde ui

7
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
+ inmaken en rusten

Ingrediënten

Komijnzaad

1 koffielepel(s)

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote, in dunne ringen

Rode wijnazijn

60 ml

Kristalsuiker

1 eetlepel(s)

Kipfilet, rauw

500 g

Currypasta

2½ eetlepel(s), tikka masala

Olie

1 koffielepel(s)

Yoghurt, mager

2½ eetlepel(s)

Naan

4 stuk(s), mini

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven op de middelste grillstand voor en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Rooster het komijnzaad in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, totdat het aroma vrijkomt. Zet apart.
  3. Meng de ui met de helft van het geroosterde komijnzaad in een middelgrote kom. Verhit de rodewijnazijn met de kristalsuiker en een snufje zout in dezelfde pan op middelhoog vuur en laat zachtjes koken, totdat de suiker is opgelost. Schenk het azijnmengsel over de ui en roer door. Laat 30 minuten staan.
  4. Hussel intussen de kip en 2 eetlepels currypasta in een grote kom door elkaar. Leg op de bakplaat en sprenkel er de olie over. Zet 20 minuten onder de grill, totdat de kip gaar is. Keer halverwege de gaartijd om. Laat de kip 10 minuten rusten en snij in repen. Meng intussen de yoghurt met de rest van de currypasta in een kleine kom.
  5. Leg de naans 2 minuten onder de grill totdat ze warm zijn en beleg met de kip en de ingelegde ui. Sprenkel de tikka-yoghurt erover, bestrooi met de rest van het komijnzaad en serveer.

Notities

Tip van de kok: Je kunt 2 grote naans doormidden snijden als er in de plaatselijke supermarkt geen mini-naans verkrijgbaar zijn.