Pizza's met fetacrème en rucola

Instructies

1. Meng het ei door de deegmix, bestrooi met peper en zout en vorm er 8 rondjes van. Druk de rondjes tot platte cirkels en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de bodems ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
2. Verkruimel de feta, meng met zure room en breng op smaak met peper, zout en cayennepeper. Bestrijk de bodems met de fetacrème en hou daarbij 2 eetlepels apart.
3. Halveer de tomaten, verdeel een deel met het snijvlak naar beneden over de pizza's, druk iets aan en bak nog ca. 10 minuten.
4. Hak 40 g rucola grof. Meng de rest van de rucola met de rest van de tomaten. Meng de 2 eetlepels fetacrème met bouillon en azijn en schep door de salade. Bestrooi de pizza's met gehakte rucola en serveer met de salade.