Pittige koolsoep
2
Punten®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Witte kool
1 klein(e), ca. 1 kg
Soepgroenten
500 g, 1 pakket
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Water
100 milliliter
Bouillon, groente, bereid
1250 milliliter
Tomatensap
500 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Tabasco
2 scheutje(s), naar smaak
Peterselie
4 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Maak de kool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de kool in fijne repen. Was de soepgroenten, schil indien nodig en snij in stukjes. Snipper de ui en laat ca. 2 minuten in water stoven. Voeg de koolrepen en soepgroenten toe en laat ca. 5 minuten garen.
2
Blus de groenten af met bouillon en tomatensap en laat ca. 20-25 minuten garen. Breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en tabasco. Garneer met peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.