Pittige bonensalade
2
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
800 g, (vastkokend)
Sperziebonen
200 g
Prinsessenbonen, uit blik of bokaal
200 g, (boterboontjes)
Witte bonen, uit blik
250 g, (uitgelekgewicht)
Knoflook
1 teentje(s)
Tomatensap
250 milliliter
Balsamicoazijn
4 eetlepel(s), (donkere)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Sambal oelek
2 koffielepel(s), (of chilivlokken)
Kruiden
2 koffielepel(s), (gehakt bonenkruid)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Was de aardappelen en kook met de schil ca. 20 minuten in water gaar. Kook de sperziebonen ca. 8 minuten in water beetgaar. Laat de boterboontjes en witte bonen uitlekken.
2
Pers voor de dressing het teentje knoflook uit. Pureer het tomatensap met balsamicoazijn, olijfolie, sambal oelek, bonenkruid, suiker en knoflook. Giet de sperziebonen af en laat afkoelen. Giet de aardappelen af, schil ze en snij in blokjes. Meng de bonen met aardappel en dressing, laat ca. 20 minuten trekken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.