Foto van Pittig-zure kikkererwtensalade met avocado en tomaat door WW

Pittig-zure kikkererwtensalade met avocado en tomaat

5 - 11
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze hartige salade is een ware smaakbom: frisse citrus, aardse kikkererwten en pittige chilipepers. Alles gaat in een kom en wordt vervolgens bestrooid met feta.

Ingrediënten

Schil van citrusvruchten

¼ koffielepel(s)

Pepertje

5 g

Limoensap

2 koffielepel(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Kikkererwten, gekookt

150 g

Kerstomaten

75 g

Avocado

¼ stuk(s)

Koriander

2 eetlepel(s)

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Gemengde salade

70 g

Fetakaas

22 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng de limoenrasp met het limoensap, de chipotlepepers, de olijfolie en zout in een middelgrote kom. Voeg de kikkererwten,
  2. de kerstomaten, de avocado, de koriander en de ui toe, hussel door elkaar en schep op de sla. Bestrooi met de feta.