Pennesalade op Toscaanse wijze
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Proef van het Zuiderse vakantiegevoel met deze heerlijke salade.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
120 g, penne
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zongedroogde tomaten, zonder olie
50 g
Water
100 milliliter, warm
Kerstomaten
400 g
Lente-ui
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Groene pesto
2 eetlepel(s)
Olijven
8 stuk(s), ontpit
Salie
1 koffielepel(s), vers of gedroogd
Bereidingswijze
1
Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking. Kook de groene bonen gedurende een tiental minuten in lichtgezouten water. Laat de pasta en de bonen goed uitlekken.
2
Snij de gedroogde tomaten in reepjes en laat ze gedurende een tiental minuten in kokend water weken. Was de kerstomaten en snij ze in vieren.
3
Maak de uien schoon en snij ze in ringen. Pers het teentje knoflook en meng met de uitgelekte gedroogde tomaten, de kerstomaten, de uien, de bonen, de pasta en de pesto. Snij de olijven in plakjes en voeg ze toe aan de salade. Breng op smaak met peper, zout en salie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.