Pastafrittata met tomatensaus
6
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
200 g, (fusilli)
Sjalot
1 eetlepel(s)
Paprika, alle kleuren
3 g, (1 gele, 1 rode en 1 groene)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Maïs, gekookt
140 g, (uitlekgewicht)
Kippenei
8 stuk(s)
Mineraalwater
50 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomaat, uit blik, gepeld
500 g, (gezeefde tomaten)
Kruiden
1 koffielepel(s), (pizzakruiden)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Tabasco
1 g
Bereidingswijze
1
Kook 200 g fusilli zoals aangegeven op de verpakking beetgaar.
2
Snipper 1 sjalot. Was 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Giet de pasta af. Verhit 2 koffielepels olie in een pan en bak daarin de sjalot en paprika ca. 2 minuten. Voeg de pasta toe en bak kort mee. Laat 1 blikje maïs (140 g uitlekgewicht) uitlekken en voeg toe.
3
Kluts 8 eieren met 50 ml koolzuurhoudend mineraalwater en breng goed op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe de eieren in de pan en laat op middelhoog vuur ca. 20-25 minuten met een deksel op de pan stollen.
4
Breng voor de saus 500 g gezeefde tomaten aan de kook. Breng op smaak met 1 koffielepel pizzakruiden, peper, zout, ½ koffielepel paprikapoeder en een scheutje tabasco. Serveer de pastafrittata met tomatensaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.