Paprikasoep met americain natuur en feta

7
Point(s)
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Knoflook

2 teentje(s)

Ui, ajuin

2 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

2 middelgroot/middelgrote, rode

Olie

2 koffielepel(s)

Americain natuur, rauw

300 g

Paprikapoeder

4 koffielepel(s)

Tijm

2 koffielepel(s)

Bloem

1 eetlepel(s)

Bouillon van blokje, bereid

700 ml, groente

Rozemarijn

1 koffielepel(s)

Fetakaas, light

200 g

Paprika, alle kleuren

45 g, 3 el, ajvar, paprikapuree

Instructies

  1. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten en snij de paprika’s in blokjes. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de americain natuur op middelhoog tot hoog vuur rul. Breng op smaak met peper, zout, 1 koffielepel paprikapoeder en 1 koffielepel tijm. Haal de americain natuur uit de pan en zet apart.
  2. Bak de ui en de knoflook in het braadvocht glazig. Voeg de paprika toe en roer de rest van het paprikapoeder erdoor. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Schenk de bouillon erbij, voeg de rozemarijn en 1 koffielepel tijm toe en laat ca. 15 minuten op laag vuur zachtjes koken.
  3. Snij de feta in blokjes. Voeg de ajvar en 100 g feta toe aan de soep en pureer fijn. Roer de americain natuur erdoor, verwarm en breng de soep op smaak met peper en zout. Strooi de rest van de feta en de rest van de tijm over de soep en serveer.