Paprika-sardinesalade
0
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De intensieve smaak van de sardines past heel goed in deze knapperige, pittige salade!
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
1 half/halve, rood
Pepertje
½ klein(e), rode
Kappertjes
1 eetlepel(s)
Sardines, rauw
200 g
Peterselie
25 g, handvol, gehakte
Rucola
125 g
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rooster de paprika's ca. 20 minuten regelmatig kerend op een bakplaat in de oven, totdat ze zacht en lichtbruin zijn. Leg de paprika's in een kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
2
Ontvel de paprika's, snij in reepjes en doe in een kom. Hak de chilipeper heel fijn en meng met de kappertjes door de paprika. Laat de sardines uitlekken en doe in de kom erbij. Meng alles goed door elkaar, voeg de peterselie en rucola toe en schep nog een keer door. Breng op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.