Foto van In de pan gebakken kip met venkel & rozemarijn door WW

In de pan gebakken kip met venkel & rozemarijn

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Venkel

4 middelgroot/middelgrote, in plakjes van 1 cm

Rozemarijn

3 koffielepel(s), vers

Olie

4 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

500 g, horizontaal gehalveerd

Wijn, wit, droog

60 ml

Bouillon, kip, bereid

60 ml

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verdeel de venkel in een enkele laag over de bakplaat en bestrooi met de helft van de rozemarijn, peper en zout. Sprenkel er 1 koffielepel olie over en bak 25 minuten in de oven.
  2. Verhit intussen 3 koffielepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de kip met peper en zout en de rest van de rozemarijn. Bak de kip 3 minuten aan beide kanten, totdat hij goudbruin en gaar is. Zet apart en dek af om de kip warm te houden.
  3. Voeg de wijn toe aan de pan. Laat al roerend 1 minuut koken, totdat de wijn bijna is verdampt. Voeg de kippenbouillon toe en laat nog 3 minuten koken, totdat de saus tot 2 eetlepels is ingekookt.
  4. Besprenkel de kip en de venkel met de saus en serveer.

Notities

Tip van de kok: Snij niet te veel van de onderkant van de venkelknol zodat hij niet uit elkaar valt als je hem snijdt.